一、鹽是怎么影響老年人血壓的？

《柳葉刀》發(fā)布的研究結(jié)果，中國人飲食最大的問題是鹽（鈉）吃多了。尤其是老年人群體味覺感知退化，對咸味不敏感，更容易攝入過量的鹽（鈉）。

世界衛(wèi)生組織曾經(jīng)提醒，高鈉飲食與高血壓、心血管疾病有密切關(guān)系。老年人隨著年齡的增長，血管壁會逐漸變硬，血壓會相應(yīng)升高，更需要注意減鹽。

二、減鹽控壓小妙招

老年人日常做到以下幾點，可以有效減少鹽的攝入量，助力血壓平穩(wěn)。

01合理膳食、口味清淡

《健康生活方式核心要點（2023）》中建議老年人要飲食多樣，選擇適合自己的食物，合理烹調(diào)，口味清淡。除了食鹽，醬油、味精、豆瓣醬、腌制食品、加工肉制品等食品鈉含量較高，老年人日常飲食中應(yīng)減少這類食品的攝入，多吃新鮮的蔬果、肉類、魚類、蛋類等。

02選鹽優(yōu)選低鈉鹽

如果希望“減鹽不減咸”，現(xiàn)階段一個便捷有效的辦法是使用低鈉鹽，因為同樣咸度下低鈉鹽比傳統(tǒng)食鹽減少了20%～35%的鈉。同時低鈉鹽給身體提供了高鉀低鈉的環(huán)境，有助于降低血壓，并保護血管。當然，腎病患者等少數(shù)不適宜高鉀攝入人群要咨詢專業(yè)醫(yī)師的意見來判斷是否適合食用低鈉鹽。

03鼓勵在家就餐

選擇更加健康的食物進行烹調(diào)，避免使用過度加工、高鹽高油的食材，控制油鹽糖使用量，享受家人們的陪伴進餐。在外就餐時主動要求餐館少放鹽，盡量選擇低鹽菜品。

04改變烹飪方式

選用能保持食物原味的做法，如蒸、燉、涼拌等；減少醬油、蠔油、豆瓣醬、味精、雞精等調(diào)味品使用；在出鍋時放鹽，可讓鹽均勻地附著在食材表面，更容易讓舌頭感受到咸味，滿足味蕾的同時，減少鹽的攝入量。

05學(xué)會看營養(yǎng)成分表

購買包裝食品時要注意看營養(yǎng)標簽上的鈉含量，同款食品中選擇鈉含量最低的一款，拒絕高鹽食品（鈉含量≥800mg/100g的食品）。

三、血壓的正確測量方法

測量前30分鐘不要飲酒、喝咖啡、吸煙、運動，最好排空尿液；測量前，靜坐5分鐘。

一般測量坐位血壓，將血壓袖帶與心臟保持同一水平。測量時，放盡袖帶內(nèi)空氣，平放于上臂中部，下緣距肘窩2~3厘米，松緊只能插入一指為宜。

家庭自測血壓可測量2~3次后取平均值，最好每天固定時間測量，一般2~4次/天，不宜頻繁測量。