今年以來，惠陽區(qū)市場監(jiān)督管理局以“隨機(jī)查餐廳”活動為重要抓手，創(chuàng)新推行“陽光執(zhí)法、社會共治”監(jiān)管模式，通過全程直播突擊檢查情況，有效提升了食品安全監(jiān)管的透明度和公信力，構(gòu)建起社會共同參與的食品安全治理新格局，顯著增強(qiáng)了公眾對食品安全的滿意度和消費(fèi)信心。

       為切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”，惠陽區(qū)市場監(jiān)督管理局積極轉(zhuǎn)變執(zhí)法理念，突破傳統(tǒng)“閉門檢查”監(jiān)管模式，采取“不打招呼、直奔現(xiàn)場”的方式，對學(xué)校食堂、網(wǎng)紅餐廳、集體用餐配送單位等重點(diǎn)餐飲服務(wù)單位開展突擊檢查。每期活動均邀請區(qū)人大代表、區(qū)政協(xié)委員、媒體記者及消費(fèi)者代表組成聯(lián)合檢查組，共同深入餐飲后廚。通過“視頻+圖文”全程直播，將食品加工制作、環(huán)境衛(wèi)生、操作流程等關(guān)鍵環(huán)節(jié)實(shí)時(shí)呈現(xiàn)給公眾。截至目前，已開展的3期直播活動累計(jì)吸引超6萬人次在線觀看互動，讓執(zhí)法權(quán)力在陽光下規(guī)范運(yùn)行，真正實(shí)現(xiàn)了以公開促規(guī)范、以透明贏信任。

        聯(lián)合檢查組深入餐飲單位后廚，緊盯食材采購溯源、從業(yè)人員健康管理、加工制作流程、餐具清洗消毒、冷鏈儲存溫控等核心風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，進(jìn)行“地毯式”排查。針對網(wǎng)絡(luò)外賣等餐飲新業(yè)態(tài)，重點(diǎn)檢查食安封簽規(guī)范使用情況及包裝材料的環(huán)保安全性。同時(shí)，督促商家嚴(yán)格落實(shí)反食品浪費(fèi)相關(guān)要求，檢查是否在醒目位置設(shè)置反食品浪費(fèi)提示標(biāo)識、是否提供合理分量菜品及環(huán)保打包服務(wù)。對檢查中發(fā)現(xiàn)的個(gè)別商家存在食品原料進(jìn)貨臺賬記錄不完整、食材儲存不規(guī)范等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場下達(dá)責(zé)令整改通知書，并嚴(yán)格落實(shí)“回頭看”機(jī)制，確保問題整改形成管理閉環(huán)，達(dá)到“檢查一次、規(guī)范一批、提升一片”的實(shí)效。

        此外，惠陽區(qū)市場監(jiān)督管理局還積極拓展公眾參與監(jiān)督的渠道，通過“你點(diǎn)我檢”等方式征集公眾關(guān)心的檢查線索，并邀請消費(fèi)者代表實(shí)地參與監(jiān)督檢查全過程。同時(shí)，持續(xù)強(qiáng)化餐飲從業(yè)人員培訓(xùn)，采用“線上+線下”相結(jié)合方式，年內(nèi)已組織餐飲從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)超過4000人次，著力提升餐飲行業(yè)整體自律意識和規(guī)范經(jīng)營水平。通過常態(tài)化開展“隨機(jī)查餐廳”活動，推動形成了企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)、政府部門嚴(yán)格監(jiān)管、社會各方協(xié)同監(jiān)督的食品安全社會共治格局。

        惠陽區(qū)市場監(jiān)督管理局表示，下一步將繼續(xù)保持食品安全監(jiān)管高壓態(tài)勢，深化“隨機(jī)查餐廳”活動與日常監(jiān)管、專項(xiàng)治理的有機(jī)結(jié)合，不斷提升餐飲服務(wù)質(zhì)量和規(guī)范化水平。通過嚴(yán)厲打擊食品安全領(lǐng)域違法違規(guī)行為，持續(xù)筑牢食品安全防線，確保人民群眾吃得放心、吃得安心，讓城市的“煙火氣”更有安全感。